Frutas y verduras ecológicas, clasificación, por qué elegirlas, beneficios y temporadas.

Las verduras y frutas ecológicas están cada vez más extendidas y es que son muchas las razones por las que supermercados de todo el mundo comienzan a incluir progresivamente más alimentos certificados por la agricultura ecológica. En este post te contamos sobre los beneficios de comer frutas y verduras ecológicas, la importancia de seguir las temporadas de éstas para mejorar la salud y contribuir a la conservación del medio ambiente y qué tipo de frutas y verduras puedes encontrar en nuestra Plataforma de Exportación de Productos Ecológicos, con la cual podrás hacer llegar a tus clientes productos frescos ecológicos todas las semanas.

Antes de comenzar, comentaremos algunas cuestiones importantes que pretenden clarificar el tema que tratamos a continuación.

¿Cómo saber que un alimento es ecológico?

Los productos ecológicos cuentan con distintas etiquetas bio o ecológicas con las que el cliente final puede obtener mayor confianza del proceso de elaboración de un producto.

Si quieres conocer más al respecto, te invitamos a que leas nuestro post «Estándares y Certificación de los Productos Ecológicos.”

¿Cómo se elaboran las verduras y frutas ecológicas?

Para que un producto sea considerado cómo ecológico debe cumplir con diversas normas básicas como:

• Rotación de los cultivos.
• Limitación del uso de pesticidas sintéticos.
• Prohibición del uso de transgénicos.
• Adaptación de los cultivos a cada lugar.
• Selección de especies vegetales que sean resistentes a enfermedades.
• Utilización de los recursos naturales cercanos a la zona de cultivo.

Estudios científicos de los beneficios de las frutas y verduras ecológicas

En Organic Boosting nos gusta informarte sobre los avances tecnológicos en materia medioambiental, además de ponerte al día sobre los estudios científicos que se realizan en torno a la producción ecológica, beneficios de la agricultura y ganadería ecológica y todo lo relevante a la salud humana y la del planeta.

En esta ocasión compartimos contigo el estudio científico encabezado por Axel Mie y publicado en la revista Environmental Health (2017), el cual, en base a más de 200 investigaciones científicas donde se analizaron alimentos ecológicos, se determinó que la mayoría de ellos pueden reducir el riesgo de enfermedades alérgicas, de sobrepeso y obesidad aunque aún es necesario realizar más estudios para cuantificar los resultados. Dicho estudio también destacó que la menor utilización de fertilizantes, insecticidas y herbicidas mejoran la calidad de los alimentos evitando problemas a largo plazo. Los estudios preliminares apuntaron que ciertos pesticidas afectaban al desarrollo cognitivo de los niños A su vez, Axel Mie destaca que los antibióticos administrados a los animales en la industria convencional provocan resistencia a los antibióticos humanos.

Por otro lado, un estudio llevado a cabo en la Universidad de Newcastle y publicado en la revista British Journal of Nutrition, contradecía las cifras y el resultado del estudio de la FSA de 2009 —que afirmaba no haber encontrado diferencias o beneficios nutricionales en los alimentos orgánicos—, señalando que los alimentos de producción ecológica cuentan con un 69% más de antioxidantes que los convencionales, y que los cultivos de producción ecológica muestran niveles más bajos de metales pesados tóxicos, como es el caso del cadmio, el cual aparecía en un 50% menos. Además, dicho informe señalaba que comer cereales, frutas y vegetales ecológicos proporciona los antioxidantes equivalentes a comer entre una y dos porciones de fruta y verdura adicionales diarias. En esta investigación se revisaron 343 publicaciones científicas, frente a las 46 publicaciones revisadas por la FSA.

¿Por qué los productos ecológicos son mejores para el cuidado del medio ambiente?

Las ventajas de apostar por una alimentación ecológica no solo afectan positivamente a la salud de las personas sino que también ayudan a proteger el medio ambiente. Así pues, el estudio ‘Prácticas agroecológicas de adaptación al cambio climática’ realizado por La Sociedad Española de Agricultura Ecológica-Agro Ecológica (SEAE) pone de relevancia la artificialización de los sistemas productivos y el abuso de productos químicos los cuales han provocado un aumento en los gases de efecto invernadero por parte de la agricultura industrial. Además, apunta a una mayor contaminación de los ríos, aire y tierra, así como un mayor gasto de energía y agua.

Como hemos señalado al comienzo del artículo, la agricultura ecológica selecciona las especies vegetales que son más resistentes a enfermedades, según la zona, y utiliza los recursos naturales cercanos a las zonas de cultivo para generar un menor impacto en el medio ambiente, sin olvidar las imprescindibles rotaciones de los cultivos para proteger el suelo.

En las siguientes tablas, te mostramos las principales frutas y verduras junto con su calendario de cultivo, teniendo en cuenta las temporadas.

 

 

¿Qué tipos de frutas existen?

Existen diferentes clasificaciones para las frutas, en este post de blog las clasificaremos según su acidez, distinguiendo entre frutas ácidas, semiácidas, neutras y dulces.

Algunos ejemplos de frutas ácidas son: limón, manzana ácida, naranja, piña, tamarindo y pomelo.

Si hablamos de semiácidas situamos a frutas como: fresa, lima, mandarina, mango, melocotón y nectarina.

Entre las frutas neutras encontramos: almendra, avellana, cacahuete, cacao, castaña, coco, macadamia, nuez y pistacho.

Dentro de las frutas dulces encontramos: albaricoque, cereza, chirimoya, ciruela, dátiles, granada, grosella, guayaba, manzana, papaya, pera, melón, sandía, uva y higo.

¿Qué tipos de verduras existen?

Una de las formas de clasificar las verduras es según la parte de la planta que se consume.

• Verduras de hoja: acelga, apio, lechuga, repollo, espinaca, endivia
• Verduras de tallo: cardos, espárragos
• Verduras de inflorescencia: coliflor, brócoli
• Verduras de yema: repollitos de Bruselas
• Verduras de brote: brotes de alfalfa, brotes de soja
• Verduras de fruto: berenjenas, zapallitos, tomates, pimientos, zapallos, pepino, chauchas
• Verduras de raíz: nabo, zanahoria, remolacha
• Tubérculos (tallos subterráneos): papas, batatas, mandioca
• Bulbos (tallos engrosados): cebolla, ajo
• Legumbres: suelen considerarse al margen de las verduras tradicionales, se ubican allí las arvejas, las lentejas, los garbanzos, los porotos tradicionales, los porotos de soja.

¿Cuáles son las ventajas de usar nuestra Plataforma Automatizada de Exportación de Productos Ecológicos?

De forma fácil e intuitiva podrás ver la disponibilidad de nuestras frutas y verduras frescas con envíos semanales según la temporada del alimento; organizar y optimizar el contenido de tus pallets y comprar bajo un solo nombre de empresa. Si quieres conocer el resto de las ventajas de trabajar con Organic Boosting para realizar tus pedidos ecológicos, no dudes en leer nuestro post «Las ventajas de nuestra app.”

Esperamos que te haya gustado el post, y que ahora dispongas de más información al respecto de los beneficios de las frutas y verduras ecológicas y la importancia de apostar por ellas para cuidar de nuestro planeta. ¡Nos vemos en próximas entradas!