DEVELOPMENT«Estándares y Certificación para Productos Orgánicos»

«Estándares y Certificación para Productos Orgánicos»

uede que hayamos visto muchos tipos de logotipos biológicos diferentes en los productos, especialmente en la comida y productos agrícolas del supermercado, pero ¿nos hemos preguntado alguna vez por qué hay varios y cuál es la implicación distintiva que hay entre cada uno de ellos?

Ecológico, definido genéricamente, es que ha crecido o crece a un ritmo natural, ha evolucionado a lo largo del tiempo para acabar teniendo un significado específico: producido o en el que su producción no se han utilizado químicos artificiales en las plantas y animales para la alimentación y otros productos (Diccionario Cambridge). Las etiquetas ecológicas indican que la comida, u otro producto agrícola, ha sido producida mediante métodos aprobados y certificados por la Organic Association, que puede tener un criterio menor en cada país, pero comparten los mayores requerimientos específicos. organic vegetables

 

Estándares orgánicos y regulaciones

¿Cómo podemos definir las propiedades orgánicas de un producto y cuáles son los criterios y requerimientos significativos e importantes para la evaluación de los estándares orgánicos y sus regulaciones? Los estándares orgánicos son conjuntos de requerimientos que describen qué prácticas pueden considerarse orgánicas. Habitualmente los estándares orgánicos indican varios aspectos de la producción orgánica, especialmente:

  • Periodos de conversión y requerimientos de la producción agrícola.
  • Requerimientos en la producción de cosechas y requerimientos para la recolección de productos silvestres.
  • Requerimientos para la producción animal (incluye la apicultura).
  • Requerimientos en el procesado y el manejo.
  • Requerimientos en el procesado y el manejo.
  • Requerimientos en el etiquetado.

En un plano global, la IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica) fue fundada en 1972 y representa a cerca de 1.000 afiliados en más de 130 países y es la única organización que ampara al mundo ecológico, uniendo un rango diverso de accionistas que contribuyen a tener una visión ecológica. Los estándares y requerimientos de IFOAM, también llamados Objetivos Comunes y Requerimientos de Estándares Orgánicos (en inglés COROS) se desarrollaron como una empresa conjunta del Sistema de Garantía Orgánica de IFOAM (OGS) y el Proyecto GOMA (Acceso al Mercado Orgánico Global) llevado a cabo por la FAO, IFOAM y UNCTAD. La familia de estándares de IFOAM es la pieza central del IFOAM- International Organics OGS. Contiene todos los estándares y regulaciones que han sido aprobados por IFOAM-Organic International como el equivalente de los Objetivos Comunes y Requerimientos de Estándares Orgánicos (COROS). La familia de estándares es, por tanto, la herramienta que dibuja la línea entre los estándares ecológicos y los que no lo son. Todos los estándares y las regulaciones gubernamentales aprobadas por la Familia de Estándares de la IFOAM están reconocidos por IFOAM-Organics International como los estándares ecológicos verdaderos, y así pueden ser utilizados como certificación conectada con otros componentes OGS.

 

Objetivos comunes y requerimientos de los estándares ecológicos (COROS)

COROS articula los grandes objetivos que las normas de producción en los estándares y regulaciones ecológicas buscan conseguir, y presenta los requerimientos habituales que relacionados con estos variados objetivos. COROS recoge no solo los requerimientos que se encuentran de manera habitual en los estándares y regulaciones ecológicas a nivel global. COROS incluye los requerimientos de la producción relacionados con la organización ecológica general, la producción de cosechas y animal, apicultura, el procesado y la manipulación, además de la justicia social.A continuación explicamos detalladamente las secciones y requerimientos de COROS:

  1. Ecosistemas ecológicos: la dirección ecológica mantiene o fomenta la biodiversidad en hábitats con cosecha o sin cosechas en terrenos familiares, y asegura que los recursos de agua están usados de manera sostenible y que las zonas de recolección silvestres no resultan amenazadas por el tratamiento inapropiado o la polución medioambiental.
  2. Requerimientos generales para la producción de plantas y la cría animal: El tratamiento ecológico toma medidas de precaución para evitar la contaminación (habitualmente esto incluye barreras o defensas en la producción, limpieza del equipo de la granja, separación y limpieza en el procesado) y requiere que la producción animal haga crecer a los animales de manera orgánica desde el nacimiento o la incubación, o cuando esto no es posible desde las etapas iniciales, que estén sujetos a los mínimos requerimientos mínimos de transición o conversión.
  3. Organismos modificados genéticamente y nanotecnología:Los sistemas de tratamiento orgánico no usan organismos modificados genéticamente (GMO) o sus derivados en ninguno de los estadios de la producción orgánica y su procesado.
  4. Producción de cosechas: Las cosechas orgánicas utiliza semillas orgánicas y materias de plantación y solo permite el uso de semillas que no hayan sido tratadas químicamente y materias de plantación que incluyen tierra, fertilizantes, pesticidas, etc. organic crop
  5. Cría animal:El tratamiento animal ecológico se limita estrictamente a los límites de uso de alimentación no ecológica, hormonas y antibióticos, y debe proporcionar unas condiciones de vida confortables y seguras, con libertad de movimiento para los animales.
  6. Procesado y manejo: El procesado orgánico identifica y minimiza el riesgo de producir contaminación y asegura que el embalaje y los containers de almacenaje y transporte no contaminen el producto ecológico que contienen.
  7.  Justicia social: Las actividades ecológicas no violan los derechos humanos y proporcionan unas condiciones de trabajo adecuadas para empleados y trabajadores contratados.
  8. El etiquetado muestra todos los ingredientes: Incluyendo si son ecológicos o no, y dice que los productos procesados “ecológicos” si están hecho con productos que contienen al menos el 95% de ingredientes ecológicos (medidos en peso, excluyendo el agua y la sal).

 

Certificación ecológica y acreditación

La acreditación orgánica autoriza el estado, las organizaciones extranjeras o privadas que acreditan las granjas o las instalaciones para el procesado. Los agentes que certifican están acreditados por el IFOAM y son los responsables de asegurarse de que todos los productos ecológicos cumples los estándares. La certificación ecológica es un proceso de certificación para los productores de alimentos ecológicos y otros productos de la agricultura orgánica. En general, cualquier empresa involucrada directamente en la producción de alimentos puede ser certificado, incluyendo los proveedores de semillas, granjeros, procesado de alimentos, comerciantes y restaurantes. Para los productores ecológicos la certificación identifica a los proveedores de productos aprobados por el uso en operaciones certificadas.

Para los consumidores, “certificado ecológico” sirve como un seguro de que el producto es natural, no está contaminado y pertenece a una producción libre de químicos, así como el conjunto del proceso, incluyendo la cosecha, el transporte y el almacenaje. Un producto puede ser etiquetado como “ecológico” cuando ha seguido y se ha ajustado a las normas específicas de la producción ecológica en cumplimiento de los estándares reguladores como han establecido y reconocido la comunidad internacional. Para conseguir esto, todos los operadores deben comprometerse a ser inspeccionados por miembros acreditados de acuerdo con los estándares de la Organic Association.

ORGANIC BOOSTING

Organic es un derecho, no un lujo.

Organic Boosting es la plataforma digital especializada en productos orgánicos y saludables.