La glándula tiroides está ubicada en la garganta, alrededor de la laringe y la tráquea, y no debería ser visible desde la parte externa, a no ser que haya algún tipo de problema. Al ser el órgano más grande del sistema endocrino (secretor de hormonas) juega un papel central en de qué manera se quema la energía (calorías), de modo que es importante para el metabolismo y el control del peso. Si tenemos una visión general, desempeña un cometido en muchas funciones del cuerpo.
La tiroides produce las hormonas T4 (tiroxina) y T3 (triyodotironina). Produce mucha más cantidad de T4 que de T3, pero se presenta de una manera inactiva y está menos bio-disponible.
Nuestro cuerpo convierte la T4 en la biológicamente disponible T3, pero el proceso es complejo y delicado. Mientras que el hipotiroidismo está asociado a unos niveles bajos de T4 y T3, la T3 -la hormona activa que usamos y necesitamos realmente- es la que habitualmente alcanza niveles más bajos.
Además, la tiroides también secreta calcitonina, que regula los niveles de calcio y el metabolismo del hueso.
Los problemas de tiroides afectan a millones de personas alrededor del mundo, incluidos los países industrializados, y las consecuencias que pueden conllevar los problemas de tiroides pueden ser extremadamente serios. Como reguladora de la producción de hormonas y del metabolismo, la tiroides necesita funcionar de manera adecuada para mantener una buena salud. ¿Cuál es la buena noticia? Existen pasos que podemos dar en el ámbito de la nutrición que ayudan a preservar la tiroides.
Nutrientes que ayudan a su salud tiroidea
La tiroides necesita unos nutrientes muy específicos para funcionar de manera correcta. El primero y principal es el yodo. Además se ha descubierto recientemente que el selenio es un componente necesario para la salud de la tiroides; junto con el hierro y el zinc, elementos importantes para su funcionamiento.
Los alimentos que especificamos a continuación son fuentes alimenticias de estos elementos tan necesarios. Además proporcionan un contenido nutricional completo que incluyen proteínas de calidad, altas cantidades de vitaminas necesarias, como las del grupo B que se requieren para la producción de hormonas), junto con otras.
1. Pescado
El pescado es una gran fuente de yodo alimenticio, y además aporta los increíbles beneficios de los ácidos grasos Omega-3 de los que se ha descubierto que contribuyen a la buena salud del corazón. En concreto, pescados de profundidad como el bacalao o el eglefino contienen las cantidades más altas del yodo alimenticio.
2. Alga Dulse
Los vegetales que podemos encontrar en el mar son una fuente estupenda de yodo y se ha descubierto que el alga dulce ofrece la concentración de yodo más alta y fiable. Este vegetal marino de un color púrpura-marrón está lleno de potadio y es una fuente excelente de proteínas. Además del alga dulse, las algas arame, kombu, nori, palma de mar y wakame también son fuentes de calidad de yodo y nutrientes.
3. Aceite de coco
Los cocos son un excelente alimento en todos los aspectos, y el aciete de coco se ha usado como alimento curativo desde hace mucho tiempo. El aceite de coco contiene ácidos grasos esenciales que son necesarios para el funcionamiento correcto del metabolismo. Estos ácidos grasos son asimilados fácilmente por el cuerpo y contribuyen a la función tiroidea, la producción de la hormona de la tiroides y a la regulación del metabolismo.
4. Mantequilla
La mantequilla aporta un suministro completo de vitamina A y yodo y resulta ser un alimento que nutre todo el cuerpo.
5. Huevos
De una manera similar a la mantequilla, los huevos son una fuente muy rica de vitamina A y yodo. Además son una excelente fuente de proteínas. Obtener una gran cantidad de aminoácidos por medio de las proteínas resulta beneficioso para la tiroides.
6. Hígado y Riñones
Aunque no son apropiados para veganos y vegetarianos, estas vísceras (especialmente el hígado de vaca) proporcionan hierro, zinc y selenio así como proteínas de gran calidad. También son una fuente más completa y con mayor densidad de nutrientes de calcio, potasio, vitaminas A, C y D, además de vitaminas B que muchas frutas y vegetales. Como siempre, si se optan por estos productos hay que seleccionar aquellos orgánicos y de animales alimentados de manera natural.
7. Almendras
Al igual que otros frutos son una fuente excelente de proteínas, minerales y fibra, las almendras además con una fuente muy potente de nutrientes necesarios para la tiroides. Las almendras combinan unos altos valores de hierro, selenio y zinc con vitaminas B esenciales y gran contenido de proteínas.
