8 tendencias en el mercado de sodas y jugos, ¡y evolución del sector!

Salud, algo vital

Muchos son los que después del confinamiento abrieron los ojos a la importancia de cuidarse tanto a nivel mental y físico, como emocional. De ahí que los alimentos e ingredientes relacionados con un sistema inmunológico fuerte continúan ocupando un lugar destacado y se mantienen como una tendencia líder en el mercado de bebidas en 2023. De hecho, según FMCG Gurus, el sistema inmunológico ocupa el primer lugar en las metas de salud con un 66%. La digestión ocupa el segundo lugar con un 56%, seguida de la salud cardíaca con un 53%, la salud mental con un 48% y la salud cognitiva con un 38%.

La experiencia como motor

Otra de las consecuencias del periodo de restricción durante la pandemia del COVID-19 es que las personas anhelan, más que nunca, vivir nuevas experiencias y satisfacer su sed de emociones, sin tener que viajar largas distancias. Es en este contexto donde las pequeñas vivencias en el hogar cobran un protagonismo especial, brindando alegría y variedad a la vida diaria, y permitiendo momentos de tranquilidad y atención plena, los cuales se volvieron aún más importantes durante el confinamiento. Ser capaces de pasar de vender productos a vender experiencias es algo que cualquier producto debe tener en cuenta para triunfar en el mercado.

El 54% de los consumidores de la Generación Z en Estados Unidos afirman que dedicar tiempo para relajarse como parte del autocuidado es más importante hoy que antes de la pandemia. Como resultado, muchas marcas de bebidas han lanzado bebidas con ingredientes funcionales (como ginseng o L-teanina) dirigidas a las necesidades de los consumidores.

El valor de la sonrisa

Cada vez más personas están anteponiendo su felicidad frente a cualquier otra materia. No es solo una cuestión de crear experiencias como comentamos en el punto anterior, si no que es importante conectar con lo que, literalmente, mejora la vida de las personas. Todos queremos ser felices, por lo que conseguir una sonrisa en el consumidor es el mayor éxito que cualquier marca debe desear. Y aunque el primer mundo tenga una tendencia “yaísta” (querer los resultados ya) y los beneficios para la vida de las personas no sean instantáneos, el introducir ingredientes que tengan este foco en las bebidas, tanto si son sodas como jugos, es muy importante. Se trata de mejorar la salud de las personas tanto a nivel mental, físico y energético, esto explica el boom de los superalimentos, y a su vez de los productos naturales y ecológicos.

Valor y precio

El incremento masivo de la inflación y el miedo hacia una posible crisis económica, son solo algunos de los motivos por los que los consumidores tienen más en cuenta el gasto total de la lista de la compra. Ahora bien, aunque muchos son los que se replantean sus hábitos de gasto en alimentos y bebidas, y puedan recortar el consumo de productos no esenciales y mostrar menos lealtad a las marcas, esto no significa que los consumidores vayan a optar por productos más baratos si los perciben de mala calidad. Más bien, ahora se aplica el principio de «máximo valor, mínimo precio».

Expansión sensorial

Nos experimentamos desde los sentidos, de ahí que la industria de las bebidas se vea fuertemente influenciada por la tendencia actual de «Experiencia de Sabor», donde el disfrute de los sabores se ha convertido en un factor clave para el éxito de los productos.
Los productos buscan crear un viaje sensorial, visual y táctil, donde cada sorbo sea una aventura en sí misma.

Es importante destacar que los consumidores no solo buscan placer, sino que también desean mantener un equilibrio entre sus objetivos de salud. Aunque el 59% de los consumidores a nivel mundial admiten disfrutar regularmente de dulces, también desean que estos momentos de deleite no vayan en contra de sus metas de bienestar. Por lo tanto, se promueve la idea de un disfrute consciente y equilibrado, garantizando así que se cumplan las expectativas de calidad y sabor excepcionales.

Consciencia medioambiental

La alimentación consciente y responsable se posiciona como una tendencia clave para el futuro. Los consumidores buscan productos alimenticios y bebidas que no solo sean saludables para ellos, sino también sostenibles para el planeta. Existe una mayor atención hacia reclamos de sostenibilidad, productos locales y frescura. Además, se observa un crecimiento en la tendencia flexitariana, donde más personas eligen reducir o eliminar los productos de origen animal por motivos de salud, ética y sostenibilidad.
No cabe duda de que al consumidor de hoy le importan los valores y la integridad de las marcas.

Cubriendo necesidades específicas

Muchos consumidores buscan bebidas funcionales que apoyen la nutrición activa y ofrezcan beneficios específicos, como la mejora de la concentración, la gestión del estrés y la relajación, entre muchos otros. Ingredientes como vitaminas B, magnesio, zinc, nootrópicos, cafeína y elementos botánicos son cada vez más populares en estas bebidas. Los productos a base de plantas, como las bebidas proteicas, también están en demanda, especialmente entre atletas y personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. El té es otra tendencia destacada en el mercado de bebidas, con un aumento en la demanda de bebidas de té enriquecidas. Así pues, esta tendencia se centra en el alto valor nutricional y la versatilidad del producto, buscando cumplir con las necesidades y objetivos personales de los consumidores conscientes.

Sin azúcar

Teniendo en cuenta que la demanda de productos para reducir o excluir calorías ha disminuido y los consumidores ponen más foco en el valor nutricional y los beneficios a medio-largo plazo de los productos, el movimiento anti-azúcar se presenta como un indicativo que muestra el aumento de la conciencia mundial y el mayor acceso a información sobre la salud.

Los consumidores están buscando más productos, dejando de lado las opciones convencionales con sabor «artificial». En este sentido, las bebidas fermentadas, los tés listos para beber y los productos endulzados de forma natural están ganando popularidad como alternativas a las bebidas carbonatadas tradicionales. Esta tendencia refleja la creciente preferencia de los consumidores por opciones que se perciban como más auténticas y saludables.